Tarte au citron meringuée – 6/7parts

La base de cette tarte au citron meringuée est une pâte sablée aux amandes. Cette pâte apporte une texture croquante et un goût subtil qui se marie parfaitement avec le crémeux au citron. Les amandes, riches en saveurs, offrent un contraste intéressant avec l’acidité du citron, rendant chaque bouchée mémorable.
Le crémeux au citron est l’élément central de ce dessert. Réalisé avec des citrons frais, il est à la fois acidulé et doux, offrant une explosion de saveurs en bouche. Sa texture lisse et veloutée rend la tarte encore plus irrésistible. On peut l’apprécier non seulement pour son goût, mais aussi pour la fraîcheur qu’il apporte, faisant de ce dessert un goûter équilibré et gourmand.
Pour couronner cette tarte au citron, nous avons un incontournable : la meringue italienne. Préparée à partir de blancs d’œufs montés en neige avec un sirop de sucre chaud, la meringue est incroyablement légère et aérienne. Son aspect brillant et sa douceur contrastent magnifiquement avec le crémeux acidulé en dessous, créant ainsi une harmonie de textures et de saveurs qui ravira tous les amateurs de pâtisserie.