Tarte Bourdaloue – 6/7parts

Cette tarte Bourdaloue ou tarte amandine aux poires, est un dessert traditionnel français qui allie subtilement le goût sucré des poires au sirop avec la richesse d’une crème d’amandes.
La base est une pâte sablée, enrichie d’amandes pour lui donner une texture croustillante et une saveur délicate. Ensuite, la tarte est garnie d’une crème d’amandes, fabriquée à partir d’amandes moulues. Enfin, les poires au sirop, bien juteuses, ajoutent la touche finale.